Laporan Praktikum

CARA MEMBUAT LAPORAN PRAKTIKUM DAN CONTOH LAPRAK UJI FERMENTASI ALKOHOL 

 

Bagi kalian yang bingung gimana cara buat laprak, saya punya solsinya nih....

Saya menulis ini berdasarkan pengalaman yang sudah saya peroleh di bangku sekolah. Untuk membuat sebuah laporan praktikum harus termuat beberapa pokok bahasan berikut:

1.       Judul

2.       Latar belakang

3.       Rumusan masalah

4.       Tujuan

5.       Dasar teori/landasan teori

6.       Alat dan bahan

7.       Cara kerja

8.       Hasil

9.       Pembahasan

10.   Kesimpulan

11.   Saran

12.   Daftar pustaka

13.   Lampiran

 

Nah mari kita bahas satu persatu ya... Mulai dari judul, udah jelas ya kalau judul itu sangat penting karena dari judul kita bisa tau apa pokok bahasan dari sebuah laporan. Dan penulisan judul untuk laporan praktikum bisa ditulis biasa, seperti misal kamu melakukan uji fermentasi alkohol, dan kamu bisa menggunakan judul yang sama yaitu

LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI UJI FERMENTASI ALKOHOL

atau  bisa disesuaikan dengan tujuan praktikum. Maksudnya gimana? Maksudnya gini ya saya kasih contoh nih, misal kamu lagi nguji kinerja enzim katalase dari uji tersebut kamu pengen mengetahui pengaruh perbedaan ph terhadap kerja dari enzim katalase tersebut. Dan kamu bisa pake judul:

PENGARUH PERBEDAAN pH TERHADAP KERJA ENZIM KATALASE

Kemudian latar belakang masalah. Pada intinya suatu latar belakang masala itu membahas kenapa sih kamu melakukan uji eksperimen itu, tapi ya jangan alesannya karena disuruh guru itu kurang baik ya...  kita kan juga harus membuat laporan yang baik. Alasannya itu dibuat agak ilmiah gitu lah pokoknya.

Selanjutnya rumusan masalah, biasanya rumusan masalah tu berupa bertanyaan yang berhubungan dengan tujuan yang ingin diketahui, jadi pertanyaannya ada di rumusan masalah dan jawabannya ada di tujuan, misalnya:

1. Bagaimana pengaruh pH terhadap kinerja enzim katalase pada hati ayam?

Terus tujuan... udah disinggung diatas ya tujuannya .. misalnya pengen mengetahui pengaruh perbedaan ph terhadap kerja enzim katalase.. tapi di tujuan penulisannya harus lebih spesifikk ya.. misalnya gini nih:

1.Mengetahui pengaruh pH terhadap kinerja enzim katalase pada hati ayam.

Sementara dasar teori itu adalah teori-teori yangg kamu gunakan untuk membantu membahas hasil penelitiankamu. Bisa dari buku yang relevan atau juga dari jurnal, kalau bisa dari sumber yang terpercaya, kalau dari blog juga bisa sih.

Selanjutnya alat dan bahan , kamu tulis deh apa aja alat dan bahan yang kamu gunakan untuk melakukan praktikum tersebut juga kamu tulis langkah kerjanya secara spesifik, tapi jangan pake kalimat perintah ya.. pake kalimat deklaratif aja.. maksudnya gimana sih? Gini maksudnya

Jangan nulis siapkan dua siung bawang putih tapi tulis aja menyiapkan duah siung bawang putih.. paham kan?

Kamudian data dari praktikum kamu cantumkan di hasil. Kamu bisa buat tabel untuk mempermudahnya. Dan dibahas di pembahasan. Yang dibahas di pembahasan itu adalah alasan/ kenapa sih hasilnya bisa kaya gitu? Apa ppenyebabnya? Gimana kaitannya? Kamu jelasin deh semuanya menjawab pertanyaan-pertanyaan kamu dan kamu kaitin deh sama dasar teori kamu. Kemudian kesimpulan. Ya tinggal kamu simpulin aja dari hasil dan pemahasan. Misal gini:

1Kesimpulan yang didapat dari percobaan yang telah peneliti lakukan yaitu pH berpengaruh terhadap kinerja enzim katalase pada hati ayam.

Saran sebenernya opsional sih, boleh ada boleh engga. Kalau mau di cantumin ya tulis aja saran apa yang ingin kamu sampaikan selama proses praktikum. Misalnya alatnya kurang akurat atau kamu juga bisa minta saran sama pembaca jika laporan kamu masih terdapat kekurangan.

Kemudian kamu tulis deh daftar pustakanya dengan urutan :

Nama.tahun.Judul.Kota.Penerbit

Aturannya: nama dibalik dikasih koma, kalau daftar pustakanya banyak diurutin berdasarkan abjad.antara kota dan penerbit dibisahan dengan titik dua,

Misal nama penulisnya Diah Anggita tahun 2007 judul buku Biologi SMA terbit di jakarta penerbit Erlangga

Menjadi:

Anggita,Diah.20007.Biologi SMA.Jakarta:Erlangga.

Dibawah ini saya punya contoh laporan praktikum yang saya berdasarkan pengalaman saya.

Jangan lupa untuk memberi cover di halaman pertama agar rapi.

LAPORAN PRAKTIKUM  BIOLOGI

UJI FERMENTASI ALKOHOL

Disusun Oleh :

Agustina Citra Windianingsih (02)

XII MIPA 7

DINAS PENDIDIKAN PEMUDA DAN OLAHRAGA

SMA NEGERI 1 BANTUL TAHUN AJARAN 2017/2018

“UJI FERMENTASI ALKOHOL”

A.     LATAR BELAKANG

Katabolisme karbohidrat adalah pemecahan molekul karbohidrat mrenjadi unit-unit yang lebih kecil. Katabolisme karbohidrat meliputi proses pemecahan polisakaida menjadi monosakarida.Glukosa(monosakarida) yang telah dipecah selanjutnya digunakan sebagai substrat dalam proses respirasi untuk menghasilkan energi dalam bentuk ATP yang akan digunakan untuk aktivitas makhluk hidup. Proses respirasi sendiri terdapat dua jenis yaitu respirasi aerob dan respirasi anaerob.

Respirasi aerob merupakan peistiwa pembakaran zat yang melibatkan oksigen dan pernapasan, respirasi ini terjadi dalam empat tahap yaitu glikolisis,dekarboksilasi oksidatif,siklus krebs dan transpor elektron. Sedangkan respirasi anaerob merupakan respirasi yang tidak menggunakan oksigen sebagai penerima elektron akhir saat pembentulan ATP.

Fermentasi merupakan proses respirasi anaerob yang macamnya dibedakan berdasarkan pada hasil akhir dan prosesnya. Macam fermentasi yaitu fermentasi alkohol dan fermentasi asam laktat. Fermentasi alkohol hasil akhirnya berupa etanol, sementara fermentasi asam laktat hasil akhirnya berupa asam laktat. Dalam praktikum ini penulis melakukan uji fermentasi alkohol yang bertujuan untuk mengetahui perubahan yang terjadi sebelum dan sesudah percobaan.

B.     RUMUSAN MASALAH

Dari latar belakang masalah diatas dapat disusun beberapa rumusan masalah sebagai berikut:

A.     Berapa lama waktu yang diperlukam umtuk  dapat terjadi reaksi?

B.     Bagaimana perbedaan larutan kapur + pp sebelum dan sesudah reaksi?

C.     Bagaimana perubahan yang dialami ragi + gula sebelum dan sesudah reaksi?

C.     TUJUAN

Adapun tujuan dari percobaan yang dilakukan yaitu:

1)      Untuk mengetahui lama waktu yang diperlukam umtuk  dapat terjadi reaksi

2)      Untuk mengetahui perbedaan larutan kapur + pp sebelum dan sesudah reaksi

D.     Untuk mengetahui perubahan yang dialami ragi + gula sebelum dan sesudah reaksi

D.     DASAR TEORI

Fermentasi adalah proses produksi energi dalam sel pada keadaan anaerob yang salah satu macamnya berupa fermentasi alkohol. Fermentasi alkohol berlangsung dengan bantuan ragi/khamir. Misalnya ragi Saccaromyces yang bersifat anaerob fakulatif yang biasanya hidup pada kondisi aerob namun juga dapat hidup pada kondisi anaerob jika tidak terdapat oksigen bebas di lingkungan. Selama proses fermentasi alkohol di dapatkan energi berupa ATP, yaitu 2 ATP untuk setiap molekul glukosa. Adapun reaksi yang terjadi yaitu:

(Buku Siswa Biologi 3 kelas XII SMA)

Glukosa                                  etanol+ 2CO₂ + 2 ATP  

Kalsium Hidroksida adalah senyawa kimia dengan rumus Ca(OH)₂. Kalsium ini dapat berupa kristal berwarna atau berupa bubuk putih. Larutan ini dihasilkan melalui reaksi kalsium hidroksida dengan air yang disebut juga air kapur yang bersifat basa sedang. Apabila larutan Ca(OH)₂ dilewatkan karbondioksida (CO₂) maka larutan tersebut akan berubah menjadi keruh, hal itu karena terdapat kalsium karbonat yang mengendap.

	(Wikipedia 18:29)

 

Ragi merupakan organisme bersel tunggal yang dikelompokkan dalam famili jamur, sel ragi berkembang biask dengan cepat, tumbuhnya sel baru dimulai dengan tonjolan kecil di sepanjang sel induk. Beberapa jenis ragi tidak memerlukan oksigen untuk menghasilkan energi. Enzim tertentu dalam ragii bertindak untuk memecah molekul panjang ke unit yang lebih kecil, enzim lainnya memecah molekul gula ke dalam etil alkohol dan karbondioksida (CO₂)

(Kliksma.com 18:31)

                   

(amazine.com 18:23)

Fenoletalein(pp) adalah asam ringan yang bisa digunakan dalam kegiatan medis dan ilmiah. Pp umumnya tidak dapat larut dalam air tetepi dapat larut dalam beberapa jenis alkohol seperti eter dan etanol. Jika larutan eter ini dicampur  dengan zat yang memiliki pH kisaran 8-10, warnanya akan berubah menjadi merah/pink, Jika pH 10 maka larutan akan berubah menjadi ungu.

(wikipedia 22:56)

Gula adalah ssalah satu jenis karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energi dan komoditi pangan utama. Gula paling banyak diperdagangkan dalam bentuk komoditi kristal sukrosa padat. Gula sederhana seperti glukosa menyimpan energi yang dapat digunakan oleh sel.

                

E.     ALAT DAN BAHAN

Alat:

1.      Tabung Erlenmeyer ( 3 buah )

2.      Sedotan

3.      Penutup Erlenmeyer

4.      Pipet

5.      Spatula

Bahan:

1.      Gula pasir ( 10 gram )

2.      Fermipan ( 5 gram )

3.      Air

4.      Larutan kalsium hidroksida/kapur

5.      Fenoletalin (pp)

6.      Plastisin/vaselin

F.     CARA KERJA

1)      Mempersiapkan alat yang dibutuhkan

2)      Menimbang gula pasir 10gram, kemudian melarutkan dengan air di tabung erlenmeyer I

3)      Menambahkan fermipan sebanyak 5gram ke dalam tabung erlenmeyer I

4)      Disaat yang bersamaan persiapkanlah campuran larutan kapur 80ml dengan 5 tetes pp, dan letakkanlah dalam tabung erlenmeyer II DAN III

5)      Menghubungkan tabung erlenmeyer I dan II dengan sedotan yang sudah dirangkai, kemudian tutup rapat dengan penutup erlenmeyer dan plastin

6)      Mengamati perubahan yang terjadi, mengamati perbedaan tabung erlenmeyer  II       ( yang bereaksi)  dan erlenmeyer III ( yang tidak bereaksi)

7)      Mencatat perubahan yang terjadi

G.    HASIL

Adapun hasil yang diperoleh dari pengamatan selama percobaan adalah sebagai berikut:

No	Keadaan larutan kapur + pp
	Sebelum reaksi	Sesudah reaksi
1	Berwarna ungu	Bening
2	Ada endapan	Endapan semakin banyak

No	Keadaan larutan glukosa + fermipan
	Sebelum reaksi	Sesudah reaksi
1	Berwarna ungu	Bening
2	Ada endapan	Endapan semakin banyak

H.    PEMBAHASAN

Dari pengamatan yang telah dilakukan diketahui bahwa waktu yang diperlukan untuk dapat terjadi reaksi dan timbulnya perubahan perubahan pada tabung erlenmeyer dibutuhkan waktu selama 30 menit. Itu berarti dalam 30 menit telah didapatkan suatu produk dari reaktan yang bereaksi

Kita juga dapat mengetahui bahwa terdapat perbedaan antara larutan pp dan kapur sebelum dan sesudah reaksi  seperti yang tertera pada hasil yaitu sebelum reaksi berwarna ungu dan sesudah reaksi berwarna bening, hal itu dapat terjadi karena pada proses fermentasi menghasilkan CO₂ yang mana membuat air kapur mengikat CO₂ tersebut dan membentuk H₂O sehingga setelah reaksi akan didapati air yang semakin bening.

Selain itu juga didapati endapan kalsium karbonat yang semakin banyak hal itu membuktikan bahwa proses fermentasi tersebut memang menghasilkan CO₂, karena berdasarkan teori yang relevan, air kapur akan mengendap bila dilewatkan CO₂. Sesuai persamaan rekasi:

Ca(OH)₂ + CO₂                                 CaCO₃ + H₂O

Kita juga dapat mengetahui bahwa terjadi perubahan pada keadaan larutan gula + fermipan sebelum dan sesudah reaksi yaitu bertambah keruhnya warna larutan tersebut setelah terjadi rekasi hal itu menandakan terjadinya proses fermentasi oleh fermipan, sesuai rekasi:

C₆H₁₂O₆                                   2C₂H₅OH + 2CO₂  + 2NADH +ENERGI

I.       KESIMPULAN

Dalam proses fermentasi alkohol, larutan gula + fermipan akan menjadi keruh dan berbusa setelah reaksi. Sementara pada larutan pp + kapur menjadi lebih bening setelah reaksi dan untuk dapat terjadi reksi dibutuhkan waktu yang lama yaitu 30 menit.

DAFTAR PUSTAKA

amazine.com.2017.Fenolptalein.29 Agustus 2017 pukul 17.21 WIB.

Aryuliana,Diah.2007.Biologi SMA dan MA kelas XII.Jakarta:erlangga,esis.

Ferniah,Rejeki Siti.2014.Buku Siswa Menjelajah Dunia Biologi 3.Solo:PT Tiga Serangkai Pustaka Mandiri.

kliksma.com.2017.Ragi.29 Agustus 2017 pukul 17.14 WIB.

Wiipedia Indonesia.2017.Gula dan kalsium hidroksida. 29 Agustus pukul 16.45 WIB.